Beskrivning
Vår svarta Kampotpeppar från Kambodjas berömda Kampot-region är en av världens mest exklusiva pepparsorter. Den odlas i den heta och fuktiga luften vid Thailandsviken, där den leriga jorden och det tropiska klimatet skapar idealiska förhållanden. Efter handskörd soltorkas de omogna, gröna pepparbären, vilket startar en naturlig fermenteringsprocess som ger dem deras karakteristiska svarta färg och djupa arom. Med sin kraftfulla hetta och toner av mint och eucalyptus, är denna peppar ett måste för alla som uppskattar premiumkryddor.
Användningstips
Biff & entrecôte – Krossa och strö över köttet efter tillagning.
Viltkött & mustiga rätter – Lyfter smaken i älgstek, lamm och vildsvin.
Pepparsås på nästa nivå – Perfekt till oxfilé och gräddiga såser.
Marinader för grillen – Passar i rubs för allt från kyckling till fläsk.
Oväntad twist på choklad – Testa en nypa i mörk chokladmousse.
Lyxiga kryddblandningar – Kombinera med rosépeppar och korianderfrön för en smakexplosion.
Historia
Kampotpeppar är en av världens mest hyllade pepparsorter och har sedan 1800-talet varit en favorit hos franska gourmetkockar. Tack vare sin unika smak och höga kvalitet har den fått PGI-status*, vilket säkerställer att varje korn kommer från just Kampot-regionen.
